Hochzeitsbüfett

Hochzeitsbüfett

Grillbüfett am Zeuthener See


Kalte Speisen
Saisonale Blattsalate mit Vinaigrette und
Joghurtdressing
Waldorfsalat, Gurkensalat
Rucola mit getrockneten Tomaten und
Nüssen
Mozzarellaplatte mit Strauchtomaten und
Basilikum-Pesto
Kalbslachscarpaccio mit buntem Pfeffer

Vom Grill und aus der Pfanne
Original Thüringer Bratwurst
Hähnchenbrust in Kräutermarinade
Schweinekotelett mariniert mit Zitronengras
Seelachs in der Alufolie gegart

Dazu verschiedene Grillsoßen, Kräuterdips
und Kräuterbutter
Grillkäse
Folienkartoffeln mit Kräuterquark
Grillgemüse wie Paprika, Maikolben,
Champignons, Zucchini, Aubergine
Kartoffelspecksalat

Dessert
Arrangement von Melonen und frischem Obst
Mousse au chocolate weiß und braun mit
Sahnedip

Käse schließt den Magen, bunt auf dem
Holzbrett angerichtet

Brot und Baguettes, Butter und Schmalz

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Lieber Gast !
Informationen über Zutaten in unseren Speisen,
die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren
ServicemitarbeiterInnen !
Ihr Team vom Hotel Teikyo Berlin

Berliner Büfett


Kalte Speisen
Schinkenbrett mit Schmalztopf
Kleine Bouletten an Essiggemüse
Berliner Eisbeinsülze mit Remouladensoße
Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
Mett von Landschwein
Geräucherte Makrelenfilets mit Apfelkren
Gartenfrische Salate der Saison mit
Dressingauswahl
Deftige Käsesorten


Warme Speisen
Berliner Kartoffelsuppe mit gerösteten
Knackwurstscheiben
Mini Surhaxe auf heißem Kraut
Kasselerbraten aus dem Rohr
Rinderroulade nach Berliner Art mit Rotkohl
Röstkartoffeln mit Zwiebeln, Specksalat,
Klöße


Dessert
Berliner Rote Grütze mit Vanillensoße
Obstkorb
Gefüllte Mini-Berliner


Butter und Griebenschmalz


Verschiedene Brot- und Brötchensortimente


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Festbüfett


Kalte Speisen
Geflügelmedaillons, fein garniert
Landrauchschinken auf dem Holzbrett
Käsearrangement mit Trauben
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Griechischer Bauernsalat und Ziegenkäse
Blattsalate der Saison mit Vinaigrette und
Jogurtdressing


Warme Speisen
Gemüsesuppe „Spreewald“ mit Kren
Marinierte Putensteaks auf Ratatoille
Nordseelachs in Dillsoße
Zarter Braten vom Landschwein in
Waldpilzsoße
Rosmarinkartoffeln, Röstinchen,
Butterkartoffeln
gekräutertes Gemüse der Saison


Dessert
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
oder Zitronencreme
Obstkorb


Butter und Schmalz
Brötchen- und Brotauswahl


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