Grillbüfett am Zeuthener See
Sommerliche Blattsalate
mit Crotinos und zweierlei Dressing
Shrimpscocktail mit scharfer Cognacsoße
und frisch geriebenem Meerrettich
Minimozzarella mit Kirschtomaten
Basilikum und geschrotetem Pfeffer
Kalbslachscarpaccio mit buntem Pfeffer
Vom Grill und aus der Pfanne
Original Thüringer Bratwurst
Schweinekotelett mariniert mit Zitronengras
Spare Ribs mit Honigsoße
Seelachs in der Alufolie gegart
dazu verschiedene Grillsoßen,
Kräuterdips und Kräuterbutter
Gemüse vom Grill wie Maiskolben,
Paprikaschoten und Gemüsezwiebel
Kartoffelspecksalat und Backkartoffel mit Schnittlauchrahm
Dessert
Waldbeerenkompott mit Vanilleschaum
Moussee au chocolat weiß und braun
mit Sahnedip
Käse schließt den Magen, bunt auf dem Holzbrett angerichtet
Butter und Griebenschmalz
Verschiedene Brot, Baguettes und Brötchen
arrangiert in einem schönen Brotkörbchen
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Berliner Büfett
Verschiedene Schinkensorten, Soleier und
hausgemachte Sülztimbale mit Kräuterremoulade
Lachsrosen auf Reibekuchen mit Honig-Senfdressing
Schweinemedaillons mit Lebermus dekorativ angerichtet
Sauer eingelegte Rollmöpse
Hackepeter,
Bouletten
Berliner Wurstsalat,
Gartenfrische Salate mit Dressingauswahl
Deftige Käsesorten
Warme Speisen
Berliner Kartoffelsuppe mit angerösteten Wurstscheiben
Berliner Schmorhaxe auf Weinsauerkraut
Kasselerbraten mit Backpflaumen
Bratkartoffeln mit Majoran
und lauwarmem Specksalat
Dessert
Rote Waldfruchtgrütze mit Schmand
Marktfrisches Obst
Berliner Pfannkuchen frisch vom Hausbäcker
Butter und Griebenschmalz
Verschiedene Brot, Baguettes und Brötchen
arrangiert in einem schönen Brotkörbchen
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Festbüfett
Geflügelmedaillons, fein garniert
Landschinken vom Holzbrett
Geräuchertes Forellenfilet an Sahnemeerrettich
Salamiselektion,
Gemischte Käseplatte,
Rindfleischsalat
Eiersalat, pikant abgeschmeckt
Marktfrische Salate mit verschiedenen Dressings
Warme Speisen
Spreewälder Gemüsesuppe mit Meerrettich
Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art"
Lachsschnitte in Estragonsoße
Kleine Steaks mit Rahmchampignons
Butterreis,
gekräutertes Gemüse,
Kartoffelomeletts
Dessert
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße
oder Zitronencreme
Obstkorb
Butter und Griebenschmalz
Verschiedene Brot, Baguettes und Brötchen
arrangiert in einem schönen Brotkörbchen
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